ご近所さんからゆずや大根を沢山頂きゆずジャムや舐め味噌、べったら漬作り

結構な忙しさの中作りますのでゆずも大雑把に切りました。

2度湯がし出し、砂糖で煮詰めました

ゆずジャムは、干し柿のブランデー漬（カビが生えないように）と共に毎日の手作りヨーグルトに入れてにいただきます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

★　甘酒は3日程保温にしておくと、こんな風に少々茶色っぽくなりますが、甘さが増して決して酸っぱくはなりません。
これをこの度は、麹や塩麹では無くべったら漬に初挑戦で入れました。

味は3日後のお楽しみ(^^♪